銀杏（イチョウ）まな板　長さ８３０ミリ　特大

イチョウのまな板です。サイズは長さ８３０ミリ幅３０５ミリ厚み４０ミリです。１０年以上自然乾燥させたイチョウを使っています。手鉋を高級自然砥石で研ぎ上げた後削っているので撥水効果があり（サンドペーパーでは手鉋のような撥水効果はありません）上面はかまぼこ型（食材を切りやすくする為）に、裏面は安定するように真ん中をへこませて削っています。（分かりやすいよう、裏面四隅に釘の頭の目印を付けました）イチョウは適度な油分があり、水切れがよく、殺菌効果がある為まな板に適した樹種です。刃当たりがよく、包丁にも優しい樹種です。使い込んで古くなっても削り直すことにより再使用出来ます。現状のサイズを大きくすることは出来ませんがサイズを小さくして欲しい角を丸くして欲しいなどお気軽にコメント下さい。まだイチョウの板があるので別サイズを希望の方はお気軽にコメント下さい。作製します。

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